科普：什么是无抗、减抗和药残？

无抗    

顾名思义就是不含有任何抗生素！无抗食品准确来说就是畜禽在饲料、养殖、屠宰、餐桌全过程禁用任何抗生素。无抗食品的生产必须建立在整个养殖生态链高度共识的基础之上才能实现。从无抗饲料到无抗养殖，从种源到疾病防控每一个环节都要高度衔接和全力配合！这对整个畜牧行业都是一个极大的挑战！从社会发展到国家政策，从物质追求到消费需求，无抗食品都是大势所趋！

减抗   

就是在畜禽养殖过程中减少使用抗生素。目前，减抗限抗的主要措施就是休药期。比如：蛋鸡产蛋鸡禁止使用抗生素。减抗是为了逐步做到无抗，等靠要的思维必须拿掉，从当下开始必须全面对饲养管理改造升级，提高营养（空气、水、饲料）的新鲜度和精准度，为实现全面无抗做充足的准备！

药残   

是指使用兽药后蓄积或存留在畜禽机体或产品（鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质残留。显而易见，药残是使用国家禁用兽药为前提的违法行为。近几年国家每年都在增加禁止使用兽药的清单，并且全国性的严查畜禽产品药残行动也是越来越猛。

食品安全关乎民生大计，绿色餐桌是每个人的迫切需求！国家有《食品安全法》、《兽药管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》等相关法律条文，作为畜牧业从业人员必须懂得相关法律常识，不要有侥幸心理和莽夫行为！